Classy People, setiap Rabu jam 07.00 WIB selalu ada Program Get Rich with Prof. Yasri yang menemani pagi Anda bercerita tentang bisnis. Hari ini, 04 Juli 2018 kita menghadirkan sepasang suami istri yang memiliki bisnis Pempek Ampera Tunggul Hitam – Sonya Nindya dan Jufri.

Usaha ini didirikan pertengahan Mei 2015 di lahan Angkatan Udara RI di Tunggul Hitam, kemudian digusur dan ditempatkan di Pasar Dirgantara baru, dan baru dua bulan ini dirintis di tempat sekarang di Simpang Tunggul Hitam. Tema outlet Pempek Ampera Tunggul Hitam ini adalah klasik.

Berawal dari hobi kuliner, mereka mencoba merintis bisnis ini, kebetulan Jufri adalah orang asli Palembang. Menurutnya, Pempek di Padang berbeda rasanya dengan Pempek asli Palembang.  Awal ia merintis usaha ini terbilang susah karena cita rasa Pempek disini berbeda. Rata-rata orang Padang cuma kenal pempek ikan, telur, lenjer, dan kapal selam. Sementara Pempek Ampera Tunggul Hitam hadir dengan berbagi pilihan, seperti pempek kulit, adaan, lenjer, kapal selam, crispy, lenggang, tekwan, dan yang terbaru adalah pempek panggang. Dengan tiga pilihan cuka, manis, sedang, dan pedas.

Menyadari kalau yang menikmati pempek mereka bukan hanya orang Palembang tapi juga mayoritas Minangkabau, Batak bahkan Jawa, mereka memodifikasi rasanya. Apalagi Minangkabau kaya akan bumbu dan rempah, sehingga mereka membuat pempek dengan cita rasa hampir sama dengan selera orang Minangkabau, tapi tidak jauh berbeda dengan citra rasa pempek Palembang.

Bagi Classy People yang doyan makan pempek yang sebenar-benarnya dari Palembang, mampir saja ke Pempek Ampera Tunggul Hitam, buka dari pukul 10.00-23.00 WIB atau kepoin akun instgaram @pempekamperatunggulhitam.

(rewrite : Wici Elvinda Rahmaddina)